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新竹县

新竹县(Hsinchu County),是台湾省县级行政区,三面环山,西临台湾海峡。县政府所在地为竹北市。新竹县、新竹市地理位置相邻,1982年县辖市新竹市脱离新竹县升格为省辖市,新竹县、新竹市以头前溪为界[E5地名网www.ehome5.net],头前溪以北为新竹县。县内居民以客家人为主,近年来因为新竹科学园区的发展,也吸引许多外来人口移居。新竹县属南亚热带湿润气候区。年均温21.8℃ ,1月均温15℃,7月均温27.9℃。旅游景点有湖口老街、竹堑城迎曦门、内湾风景区等。

区划名称新竹县
行政级别省辖县
区划代码712400
辖区面积1427.5931 km²
人口数量55.7349 万人
邮政编码300
行政驻地竹北市光明六路10号
气候条件南亚热带湿润气候区
地理位置东经121度,北纬24度

新竹县历史沿革

新竹古称“竹堑”,为昔日平埔族“竹堑社番”所居住之地。

清康熙二十二年(公元1683年),竹堑归诸罗县管辖,始有汉人至此开垦。

雍正元年(1723A.D.)竹堑脱离诸罗改属淡水厅;至光绪元年(1875A.D.)淡水厅分为淡、新二县,改竹堑称新竹并首度设县。

光绪二十一年(公元1895年)台湾割让予日本,新竹县改隶台北县为新竹支厅;光绪二十七年(公元1901年)合并新竹、桃园厅为新竹州,下置八郡(包括今桃、竹、苗等地),州治设于新竹郡。

1945年8月15日台湾光复,同年11月成立新竹市政府,下设七区,包括现今新竹市及竹东、宝山等地;翌年,除省辖新竹市区外,就原新竹州疆域的新竹、桃园、中坜、苗栗等地改置八区,设置新竹县政府,并迁移县治于桃园。

1950年因行政区域调整,将新竹县区划分为桃园、新竹、苗栗三县,原省辖新竹市则并入新竹县所辖;1982年7月1日,新竹市与香山乡合并升格为省辖市,与新竹县分治,并同时将县治迁建竹北市现址,共辖有一市三镇九乡。

新竹县地理环境

位置境域

新竹县坐落于东北半球,处东经122度,北纬24.5度,位于台湾岛西北部,三面环山,西临台湾海峡。与新竹市、桃园县、苗栗县、台中县、宜兰县相邻。面积为1427.5369平方公里。

地貌

新竹县的地形丘陵多而平原少,地势由东南向西北逐次降低。高山地带主要分布于东南部,地势起伏绵延。新竹县三面环山,以东南部与宜兰、台中二县交界一带的雪山山脉地势最高,海拔多在三千公尺,地形从东南部向西北逐次降低,至竹北市附近仅二十至三十公尺间,平原分布于近海地带及河岸山谷之间,中部有广大的丘陵、台地,东南依山丘,北部为伯公冈、湖口台地,东北部以李岽山及雪山诸山脉,东南以雪山山脉与宜兰、台中相邻。全县的地形除凤山溪、头前溪河口一带冲积平原以及部分河川谷地外,其余大多为丘陵、台地及山地。

新竹平原:新竹平原属于凤山溪与头前溪间的冲积平原,范围涵盖了竹北市、芎林、竹东、横山、香山及全新竹市的部分土地。该区地势平缓,水源充足,为主要的农业生产基地,也是聚落与工商业生产中心。    

湖口台地:由西往东狭长而不规则的带状台地,涵盖新丰、湖口的全部,以及新埔、关西部分地区。在农作物方面,多种植旱作或茶叶、水果等经济作物;在工商业方面,湖口工业区为主要的生产集中地,除了传统制造业外,随新竹科学园区开发,也吸引许多高科技厂商至此设厂。

丘陵地带:地形上包括飞凤山丘陵、竹东丘陵、竹南丘陵、以及山地和平原间海拔五百公尺以下的广大地区,范围约是从新埔、关西呈西北东南走向,绵延经芎林、横山、竹东、北埔、宝山、峨眉等乡镇。旱作产物或茶叶、水果等为该区主要的农业产品。

山丘地带:主要分布于新竹县东南部,包括尖石、五峰二个山地乡以及关西、横山、竹东、峨眉的一部分。该地段属于台湾西部冲上断层山地的阿里山山脉及雪山山脉中段,其中五峰乡境内为雪霸公园的一部份,蕴含丰富的自然景观资源。

海岸线及河川:新竹县以新丰及竹北有临海,新丰的河川入海处有约十多公顷的红树林生态游憩区,还有港口及养殖业。

气候

新竹县属南亚热带湿润气候区。年均温21.8℃ ,1月均温15℃,7月均温27.9℃。全年平均温度21度,最冷月是一月,最热月则是七月,年平均雨量在1949.1毫米。

新竹县民族人口

新竹县人口约54万人,居民以客家人(大部分台湾海陆腔客家话)为主,与苗栗县同为台湾两个客家大县,闽南人、外省人及台湾原住民为少数。由于新竹科学园区的发展,也吸引许多外来人口移居。

新竹县的台湾原住民为赛夏族与泰雅族,其中以泰雅族占多数。

新竹县历史文化

文化

客家人、闽南人、原住民及新住民等族群互相融合,发展出多元丰富的在地文化;客家风情是新竹县重要的文化特色。

语言

新竹县绝大部分地区使用海陆腔客家话,竹北市及新丰乡沿海地区有部人分使用泉州腔闽南话,关西镇及峨眉乡部分使用四县腔客家话为主。

新竹县民俗节庆

客家山歌比赛

闽南的习俗,过了元宵,就算过完年了,但客家人的年却一直要延续到正月20日“天穿日”(也称为“开印日”)。这是缘于早期文武官署皆于此日举行“开印”仪式,开始办公,因此客家人相信天上的玉皇大帝也是从这一天开始执事,所以每年天仓日,客家人除要拜天公外,在竹东更有一场盛大的客家山歌比赛,吸引来自全省各地的客家乡亲参加,30多年来,已成为竹东最具特色的民俗活动之一。

山歌,又称采茶歌,主要是指台湾北部采茶时男女对唱的歌谣,其歌词字数多为“七字仔”,内容多为男女感情、天象、地理等,并兼述采茶时的情景,极富乡土风味及民间文学趣味。台湾的山歌包括闽南语及客家话,新竹、苗栗一带多属客家村落,故流行客家山歌。

竹东的客家山歌比赛,历经30余载而不衰,每年都吸引许多山歌爱好者云集竹东,争睹盛况。其比赛地点不定,但大抵皆设于东林路夜市旁的竹东育乐公园,比赛共分3天,由18日的初赛开始,一直要进行到20日的总决赛;当天远从各地而来的数百名参赛者,一大早便盛装来到会场,简短的致辞后,一年一度的歌唱大赛展开,霎时只听得公园里歌声缭绕,掌声不断。

比赛共分老山歌组、山哥仔组、平调组、长寿组、男女对唱及少年组,其中男女对唱,曲风近似流行歌曲,最能引起听众共鸣;而老山歌、山歌仔及平调都是传统客家歌谣,最富民歌自然趣味。在亲切熟悉的曲调中,但见台上唱得投入,台下听众也摇头摆首,跟着应和,共同沉醉在优美的乡音之中。平日难得齐聚一堂的客家乡亲,藉着赛会,彼此寒暄叙旧,因此,竹东客家山歌比赛同时也兼具联络感情的功能。

客家义民节

新埔枋寮义民庙于每年农历7月20日举行的义民节活动,是台湾客家人一年当中最重要的盛典,也是台湾保存较完整的民俗祭典之一。每逢此日,来自全省的客家乡亲总将义民庙挤得水泄不通,而放水灯、赛神猪及羊角竞长等祭祀活动,更将活动烘托得热闹非凡。

义民节祭祀活动起源于清道光15年(1835年),附近各大庄为了纪念先烈义行,便选定农历7月20日举行祭典,由各大庄轮值祭祀。轮值的庄头除了要主持祭典外,还要负责牲品,安排戏班及设宴请客,由于每个村庄隔15年轮值一次,所以每一庄头无不竭尽全力将祭典办得热热闹闹,其中不乏有互相较劲的意味。

每到义民节前夕,轮值的庄头便家家户户张灯结彩,杀羊宰猪迎接这天的来到。大体说来,义民节最主要的目的在超渡死难义民,同时亦超渡一般游魂,故在精神层面上与中元普渡相去不远,祭典活动也与基隆中元祭相仿,有放水灯、起灯篙、糊大士爷、神猪竞重、羊角竞长及普渡等活动。

祭典通常为农历7月18~20日,第一日为“入坛”,庙前即登起高达数丈的灯篙,招请诸方神明及各路野鬼来,庙门前尚请专司供品分配的鬼王——大士爷坐镇,并举行祭祀,诵经声终日不断;第二日于庙前的凤山溪施放水灯,超渡水中孤魂,引渡西方极乐世界,每年值此夜晚,凤山溪畔万头攒动,溪中灯火连绵成河,场面之大不下于基隆中元祭。

7月20日是祭典的最高潮,乡民们以猪、羊、鸡、鸭等牲礼普施,供祭孤魂野鬼,祭典中少不了各种阵头表演,其中客家山歌竞唱更将客家风情展现无遗,所有的祭典活动中最引人瞩目的莫过于赛神猪及羊角竞长,名列前茅的大猪公及老山羊,皆以华丽的高塔装饰,所有得奖的牌匾悬挂两侧,每只神猪均达千斤以上,罗列于庙埕之前,场面十分壮观;而老山羊则眼戴墨镜、口衔烟斗,一副老绅士的打扮,十分有趣。神猪与老羊皆于20日当天中午12点至下午3点间陈祭庙前,并在傍晚列于街道,供人参观。普渡大约在下午4点左右结束,此时庙前杂耍、卖艺的摊贩,看戏、进香的人潮逐渐散去;但轮值村庄上盛大的宴席才正要开始,直到午夜时分,大士爷像在熊熊火焰中化为灰烬,一年一度的义民节盛典才告正式落幕。

大隘矮灵祭

赛夏族依居住地,概分为新竹县五峰乡的北赛夏,与苗栗县南庄、泰安一带的南赛夏。2年一小祭、10年一大祭的矮灵祭,是赛夏族最重要的祭典。相传数百年前,打猎维生的赛夏族人得到一群矮黑人之助,学会了农作,年年丰收,但也由于他们经常调戏赛夏妇女,族人终于趁着丰年祭,设计害死了矮黑人,从此赛夏族灾祸频频,丰收不再。在幸存矮人的指示下,赛夏人于丰年祭典中加入祭矮灵的仪式,以平息亡魂。

矮灵祭最早为全族性祭典,但为迁就族人分居的现实,今已分作两地举行,时间则订在农历10月中旬。北赛夏的矮灵祭场在五峰乡的大隘村,比南赛夏晚1天开始,祭典一连3夜,分别进行迎灵、娱灵、送灵等仪式。其间虽然歌舞不断,气氛却庄重神秘,且充满禁忌,而绘声绘色的矮黑人传说,也仿佛在赛夏族人忏悟、谢恩的交杂情绪间获得印证。

新竹县名优特产

新竹县是台湾客家族群的大本营,表现在吃的文化上,除酸、肥、咸、香一贯的客家菜特色外,各乡镇结合当地特产,发展出一道道令人垂涎的料理,如关西的仙草鸡、峨眉的茶餐、北埔的柿子大餐等,都是极富地方特色的改良式客家美食。关西是岛内主要的仙草产地,所产仙草味甘质纯,当地客家人以仙草入味熬煮鸡肉,开发出仙草鸡这道闻名的关西美食;仙草的甘香,融合鸡肉的匀嫩肉质,馨香爽口,有别于一般口味重的客家菜。关西及其邻近乡镇的客家料理店里,都可以吃到这道佳肴。以茶产闻名的峨眉乡,也推出以东方美人茶入味所炖制的东方美人鸡汤,用乌龙茶熏烤的茶鸡、茶鹅,以及金宣凤梨暇球、香片蒸鱼等茶餐,融合茶香与菜香,不油不腻,滋味绝佳。此外,五峰乡五指山区的农户依旧地利之便,沿途开设土鸡城,衬以季节性采果,形成一个乡间美食区;这里的土鸡城以各式土鸡料理、新鲜野菜,及客家当地口味取胜,加上土鸡餐厅刻意营造的乡土气息,来此小酌别有远离尘嚣的乡间野趣。而新竹县东部的尖石、秀峦山区,因有泰雅族分布,于乡野小店可品尝到有泰雅风味的美食。

传统客家菜肴

客家移民早期多居住于山坡丘陵地,靠山吃山,故客家菜以山产居多,鸡鸭鹅肉是最常见的主食。山区耕作不易,劳动极耗费体力,酸香咸肥因此成了客家料理的特色,一则以补充劳动流失的盐分,一则口味咸好下饭。勤俭的客家人还利用收割后的稻田,种植萝卜、豆类、芥菜等蔬菜,以充分利用土地;吃不完的菜蔬便加以淹渍,制成福菜、梅干、萝卜干等淹渍物,成为佐菜下饭的最佳菜肴。由梅干、福菜更发展出一道道客家佳肴,如梅干扣肉、福菜汤等,成为客家餐馆必备的菜色。

姜丝大肠

姜丝大肠是一道寻常的客家餐点,作法是先将猪大肠洗净、切段,放入锅中加水,与葱、姜等一起熟煮至烂,再起油锅爆炒即可。姜丝大肠的作法简单,好不好吃,关键在于选料,肥油的猪大肠,加上6、7月盛产的上等嫩姜,酸嫩Q滑,滋味最佳。

粄条

粄条客家食物的代表,北部客家庄称为“粄条”,南部客家聚落则称为“面帕粄”,亦即广东人所称的“河粉”,或台湾人说的“粿仔”。以在来米制成的粄条,烹调很简单,以红葱头爆香,加入厚油高汤、碎葱及青菜、薄切肉片,滚水即成;干炒或者煮汤各具风味,惟一般以煮汤较能吃出原味。由于用料简单,粄条好不好吃,要诀就在粄条的Q度,以及爆香的葱头。新埔粄条以井水制造,有别于其他地区以自来水调制,因此味道较甘甜,而坚持传统的手工制法,使其口感Q韧,在北部客家庄中最负盛名。

红糟肉

红糟肉亦称糟母肉,系以糯米、红麴加上糖,盐发酵成糟母,再将鸡、鸭等肉类放入其中淹制而成,兼具酒香及肉香,且有滋补之效。红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴,现则已普遍化,平常日子就可尝其美味。

梅干扣肉

梅干扣肉是客家菜常用的烹调方法,梅干扣肉就运用了淹、卤两种作法。首先,采摘下来的芥菜先行日晒风干,再涂以盐巴,密封淹制做成梅干;将梅干与卤得熟烂的五花肉或是蹄膀,放在一起蒸煮,梅干菜的酸脆与肥肉的油香融为一体,即成为梅干扣肉这道佳肴,是客家餐馆必备的招牌菜之一。

烟肠

烟肠乃客家人所称的香肠,又称为粉肠、水烟肠或白烟肠,其外形虽然类似香肠,但口感却截然不同,吃起来香香软软的,带点Q劲。其制法是将地瓜粉、瘦肉及香料调匀,灌入猪小肠后煮熟,冷却后就可以切成一块块沾酱料吃;以米酱、糖、盐、辣椒等混合而成的沾料,甜中带辣,与烟肠一起入口,最能吃出烟肠的特殊风味。

桔酱

桔酱北部客家庄常见的蘸料,酸甜的滋味具开胃效果。桔酱系将酸桔洗净、晾干,然后去籽加入盐、糖等调味料,熟煮至烂,再去除渣滓即成。由于酸桔仅年产一次,客家人利用每年11、12月酸桔产期制作桔酱,然后分装成瓶于一年中食用;因桔酱制作过程多手工,难大量生产,益显珍贵。

柚子茶

柚子茶又名柚沱茶,和云南沱茶一样属于紧压的茗茶,柚子茶所需的最主要原料柚子和茶叶都是竹县农特产品,而县内柚子栽种面积主要在峨眉、北埔和关西等乡镇,总共约158公顷,另外茶叶种植面积约400公顷。是客家人在农闲时节制作的独特养生茶品。

新竹县风景名胜

新竹县三面环山,一面濒临台湾海峡,崇山峻岭,峡谷幽深,森林面积广阔,秀丽的自然景观蕴藏丰富的观光资源。

罗马公路(118县道)两旁梯田苍翠,远处青山含烟,沿途罗列金鸟海族乐园、锦仙森林世界等游乐区,假日游客如织。

120县道可抵内湾、尖石,其支线还深入雪山山脉的秀峦温泉、司马库斯古道和原始神木群,溪谷、森林等原始风光一览无遗,每到入秋,秀峦村枫红处处,更是赏枫的极佳去处。

由竹东沿122县道往南可经上坪、五峰、清泉等地,远及观雾、雪霸公园,沿途景致多变,清泉的温泉、观雾的云海及丰富的生态景观,皆享有盛名。

除了自然风光之外,客家风情更是新竹县重要的文化特色。

其中,新埔镇的枋寮义民庙,堪称台湾义民庙的"总坛",是客家信仰的重镇;

北埔的金广福公馆为桃竹苗地区唯一的一级古迹,也是台湾仅存最大的开发垦号;

此外,北埔的天水堂、慈天宫,关西的范家古厝、郑家祠堂,竹东的信好第、陇西堂、武功堂等历史建物,则具体而微体现客家建筑之美,都是值得探访的人文景点。

名胜景点

类型 景点
访古探幽 湖口老街、六家古厝群、采田福地、枋寮义民庙、竹东古厝、关西客家古宅
风景名胜 石鹿古道、大霸尖山观雾森林游乐区、清泉部落风情、五指山司马库斯古道、秀峦风情内湾风景区、万瑞森林乐园、狮头山风景区、雪霸国家公园、叁山国家风景区、鸳鸯湖自然保护区
体闲娱乐 新竹县立文化中心、小叮当科学游乐园、六福村主题游乐园、金鸟海族乐园、大圣度假游乐世界,、北埔冷泉
民俗民风 客家义民节、客家山歌比赛
食全食美 新竹县小吃、北埔特产小吃
名优特产 新埔柿饼、东方美人茶、关西仙草
特色小镇 新埔风情、北埔风光
原住民文化巡礼 大隘矮灵祭

湖口老街

湖口老街位于新竹县湖口乡,其发展的时间可追溯到清光绪19年(公元1893年),湖口老街旧称 “大窝口” ,窝即山窝,亦即两山中间三面封闭,一面开口,有河水流出的地形;湖口老街的兴盛来自于铁路的开发。

竹堑城迎曦门

竹堑城迎曦门建于清朝雍正11年(公元1733年),至今已有100多年的历史。迎曦门为仅存的城门,被列为二级古迹,周长约为2700米,半圆拱形的门洞为泉州白石所砌成,重檐歇山式的城楼与壕沟一起守护着竹堑城。

内湾风景区

内湾风景区位于头前溪上游的油罗溪畔,背倚麦树仁山,是新竹县横山乡最东边的村落,亦是内湾支线铁路终点、尖石通往平地的出入口。风光的历史和山水吊桥美景,仍吸引着游人至此寻幽访胜。

与新竹县面积相近的城市