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枣庄市

枣庄,是山东省地级市,国务院批复确定的山东省重要的现代煤化工、能源、建材和机械制造基地,新兴科技创新基地,鲁南地区中心城市之一。截至2018年,全市下辖5个区、代管1个县级市,总面积4563平方千米,常住人口392.73万人,城镇人口231.24万人,城镇化率58.88%,社会消费品零售总额实现950.3亿元。

枣庄地处中国华东地区、山东南部[E5地名网www.ehome5.net],东接临沂、南邻徐州、西连济宁、濒临微山湖。南北最长96千米,市域面积占山东省总面积的2.97%。地势北高南低,东高西低,呈东北向西南倾伏状。丘陵约占总面积的54.6%,平原约占总面积的26.6%,洼地约占总面积的18.8%。属中纬度暖温带季风型大陆性气候区,兼有南方温湿气候和北方干冷气候的特点。市驻地枣庄,在唐宋时形成村落,因多枣树而得名枣庄,1961年设市后正式使用该名。

区划名称枣庄市
行政级别地级市
区划代码370400
辖区面积4563 km²
人口数量392.73 万人
车牌代码鲁D
电话区号0632
邮政编码277100
行政驻地薛城区
气候条件温带季风气候
地理位置山东省南部

枣庄市行政区划

区划名称区划代码面积
市中区370402375.27 km²
薛城区370403423.02 km²
峄城区370404636.8 km²
台儿庄区370405538.5 km²
山亭区3704061019.2 km²
滕州市3704811495 km²

枣庄市历史沿革

地名由来

市政府驻地枣庄,在唐宋时形成村落,因多枣树而得名枣庄。

明朝初年,朝廷允许民间开矿,鲁峄地区(现枣庄市中区范围)“乡民开山取石为磨、碾,挖井取煤作薪”。随着煤炭的开采,逐渐有移民迁徙到“峄北窑场”周围聚居。在各聚居点,人们或以姓氏、或以地物村志等取名作标。比较有名的村落有:金庄、三合庄、枣庄(因村头的一片枣林而得名)等。

民国元年(1912年),《中兴公司章程》正式施行,其中说明:“本公司总矿在峄县城北枣庄”。至此,枣庄地名在社会上才开始逐渐出名。

建置沿革

根据北辛文化遗址考古发现,早在距今7300年的新石器时代,枣庄市境域内就有人类繁衍生息。

(约前2000—前1500年)

今枣庄市南属鄫国,北和西部属滕和薛。夏杼帝五年封曲列于鄫,鄫旧城在今枣庄市境东兰陵县境鄫城村,建姒姓子爵小国。夏时滕姓氏族部落成为部落小国,滕旧城在今滕县城西。夏初,车正立国于薛,薛旧城在今滕县张汪镇黄殿岗一带。

(约前1500—前1066年)

今枣庄市西北部为滕国、郳国和薛国,东北属鄫国,中部为蔇国,南部为逼阳。殷封蔇子翦于蔇,属大彭国,蔇旧城在今市境内西集附近。殷封求言于阳,属大彭国,阳旧城在今涧头集西南侯塘村。郳国即小邾国,属滕国附庸国,旧城在山亭一带。商朝中后期,商灭大彭国,并灭彭氏诸暨,但阳国犹存。薛国的范围乘势发展到今苏北、鲁南、豫东。

西周(约前1066—前771年)

今枣庄市东部属鄫国,南部属逼阳,西属薛国,北属滕、郳(鲁国附庸国)二国。薛国当时辖二邑:一为奚邑(今奚村一带);一为常邑(今南常一带)。

春秋(前770—前476年)

春秋前期,今枣庄市东属郜国,南属阳国,西部属薛国,北部属滕国和小邾国。鲁桓公十七年(前695年),鲁占今枣庄市东部、中部,南部属宋国的阳,西部、北部属齐之滕国和小邾国。小邾国当时辖滥邑(今羊庄镇土城村)、互乡邑(今城头乡长巷一带)、孤骀(今木石)三邑。鲁襄公六年(前567年)莒国灭鄫国,晋、宋灭阳,宋改阳为傅阳,鲁国占鄫国置次邑(今兰陵)并伐小邾国取今滕县东部,齐国南进占领薛城,更名舒州。

战国(前476—前221年)

今枣庄市东部为兰陵,南部为傅阳,西为齐之舒州,北部仍为齐之滕国。鲁平公二十年(前309年),于滕东置灵邱邑(今陡城村),舒州改称薛国,辖奚、常二邑。是时小邾、傅阳、兰陵、滥邑皆属楚。楚考烈王九年(前254年),今枣庄市全境属于楚。

秦朝(前221—前206年)

今枣庄市东为郯郡的兰陵县、鄫县,南部为傅阳县,西为薛郡的薛县、戚县,北部为滕县。

西汉(前206—9年)

今枣庄市北部属鲁国,后又属沛国,辖蕃县、滕县、薛县,戚县(今夏镇一带);南部为楚地。而后均属东海郡,辖合乡县、昌虑县、桃山县(今水泉乡一带)、新阳县(今北安阳)、孟壤县(今郭村西南)、建阳县(今半湖一带)、阴平县(今阴平一带)、氶县(今峄城西)、兰棋县(今兰城店一带)、傅阳县、建陵县(今南常一带)。

王莽新朝(9—23年)

今枣庄市属平郡,承县改称氶治县,昌虑改称昌聚县,建阳改称建力县,新阳改称博聚县,合乡改称合聚县,傅阳改称傅亭县。蕃县、薛县、公邱县、阴平县、戚县,未变。

东汉(23—220年)

今枣庄市属东海郡。西北属鲁国、沛国,东南部分属琅琊国、彭城国,西北部先后置蕃县、薛县(属鲁国)、公邱县、戚县(属沛国)、昌虑县、合乡县、桃山县(属东海郡),东南部置鄫县(属琅琊国),氶县、阴平县(属东海郡)、傅阳县(属彭城国)。

三国(220—280年)

今枣庄市属魏。东部为东海郡,南部为彭城郡,西属沛郡,北属鲁郡。西置戚县,属沛郡;南置兰陵、阴平、氶县,属东海郡;傅阳县属彭城郡;北置蕃、薛、昌虑县,属鲁郡;公邱、合乡县属东海郡。

晋朝(280—420年

今枣庄市北部初属鲁郡,后属兰陵郡,南属东海郡。北部先后置蕃县、薛县、公邱县、戚县,属鲁郡;南部先后置氶县、鄫县、阴平县、昌虑县、合乡县,属兰陵郡;傅阳县属彭城郡;兰陵县属东海郡。东晋区划袭西晋建制。东晋咸和二年(327年)今枣庄为后赵辖地。东晋太和元年(366年)为后燕辖地。太元七年(382年)属前秦。太元二十年(395年),今枣庄市薛城以南为东晋辖地,薛城以北为后燕辖地,时为晋与后燕在兖徐地区反复争战几十年。东晋义熙五年(409年),今枣庄全境属东晋,义熙七年(411年)今枣庄属东晋兰陵郡。

南北朝(420—581年)

今枣庄市先为齐地,后为梁地。齐时,枣庄市北属鲁郡,辖蕃、永兴、昌虑;南属兰陵郡,辖氶、鄫、傅阳。梁时,今枣庄市北属蕃郡,辖蕃、永福、昌虑县;南属兰陵郡,辖氶县、鄫县、合乡县、阴平、傅阳县。东晋元熙二年(420年)撤销戚县,薛县并入蕃县,移兰陵县治昌虑城(今土城村),新置阳平县(治滕西王晁村),属高平郡。北魏天安二年(467年),今枣庄市属北魏,新置永兴县,治临城,置永福县,治崮岘。东魏武定八年(550年)后废蕃郡留蕃县,废合乡、昌虑,永兴、永福、阳平等县建制。是时今枣庄境内只有氶、蕃两县建制,氶属兰陵郡,蕃属彭城郡。北齐天保八年(557年),北周灭北齐,政区未变,先属北周,后属北齐。

隋朝(581年-618年)

隋文帝开皇三年(583年)罢兰陵郡。开皇六年(586年)改蕃县为滕县。开皇十六年(596年)改氶县为鄫州,设兰陵县(治旧氶城),升滕县为滕郡,旋复改为滕县。大业二年(602年)废鄫州,改兰陵县为氶县,不久改氶县为兰陵县。

唐朝(618—907年)

今枣庄市属河南道,北置滕县,南置兰陵县。唐高祖武德四年(621年)改兰陵为氶县,隶属沂州琅琊郡。滕县隶属徐州彭城郡。

北宋(960—1127年)

北宋建隆元年(960年),今枣庄市滕县隶属京东西路徐州彭城郡,后改称滕阳军;氶县隶属京东东路沂州琅琊郡。

金朝(1115年-1234年)

滕县隶属山东西路,大定二十二年(1182年),设滕阳州,后改滕县。贞祐四年(1216年),置峄州(因葛峄山而得名)领氶县,后划为邳州,明昌二年改兰陵县,隶属山东西路。

元朝(1271—1368年)

今枣庄市属山东西路,北部置滕州下领滕县,南部置峄州下领兰陵县。

明朝(1368—1644年)

今枣庄市属山东省济宁府(后属兖州府),北置滕县,南置峄州,洪武二年(1369年)峄州降为峄县。洪武十八年(1385年),滕县、峄县改属兖州府。

清朝(1644—1911年)

今枣庄市属山东省兖州府,北置滕县,东南置峄县。

中华民国(1912—1949年)

今枣庄市,东南为峄县,西北为滕县。滕县初属岱南道,民国七年(1918年)改属济宁道,民国十七年(1928年)直属省领导,民国二十年(1931年)属山东省第一行政督察区。峄县民国七年(1918年)属济宁道,民国十七年(1928年)直属省领导,民国二十一年(1932年)改属山东省第三行政督察区,民国三十七年(1948年)改属山东省第十五行政督察区。同年秋,今枣庄市内民国政府全部溃散,其行政建置亦不复存在。

日军侵占时期,民国二十七年(1938年)3月至民国三十四年(1945年)9月,今枣庄市仍为峄、滕两县,属鲁西道,后属兖济道。

中国共产党领导的抗日政府今枣庄市南为峄县、北为滕县。峄县于民国二十八年(1939年)11月建立抗日民主政府,属鲁南专区。滕县分滕东、滕西县,滕东属鲁南专区,滕西属湖西专区。民国三十三年(1944年)建立滕县抗日政府,属鲁南行署二专区。

中华人民共和国(1949年)

1949年10月,今枣庄市仍为峄、滕两县,峄县属台枣专区,滕县属尼山专区。1950年5月,峄、滕两县属滕县专区。1953年7月峄、滕两县改属济宁专署领导。1958年峄县机关迁至枣庄镇。1960年峄县改为县级枣庄市,1961年改建山东省直辖市。滕县于1979年划归枣庄市。

枣庄市地理环境

位置境域

枣庄市位于山东南端,南与江苏省的徐州市铜山区、邳县为邻,东和临沂市兰陵县、费县、平邑县接壤,北与济宁市的邹城市毗连,西濒独山湖。介于东经116°48′—117°49′,北纬34°27′—35°19′之间,市境西北至东南为一长方形,东西最宽56千米,南北最长96千米,总面积4563平方千米,占山东省总面积的2.97%。北距首都北京812千米,距济南275千米,东距临沂95千米,西北距兖州116千米,西南距徐州100千米。

地形地貌

枣庄市地处鲁中南低山丘陵南部地区,属于黄淮冲击平原的一部分。地势北高南低,东高西低,呈东北向西南倾伏状。北部山亭区境内的高山海拔620米,为全市最高点。莲青山、抱犊崮等海拔500米以上群山连绵起伏,横亘在市北部。抱犊崮海拔580米,谓“沂蒙七十二崮之首”。西部滨湖及沿运地带地势最低,地面平坦,海拔30—40米,最低处海拔24.5米。境内地形地貌比较复杂,形成低山、丘陵、山前平原、河漫滩、沿湖洼地等多类型地貌特征。丘陵约占总面积的54.6%,平原约占总面积的26.6%,洼地约占总面积的18.8%。

气候特征

枣庄市属中纬度暖温带季风型大陆性气候区,兼有南方温湿气候和北方干冷气候的特点,受自然地理环境、太阳辐射和季风的影响,具有光照好、积温高、热量丰富、雨量充沛、雨热同期的气候特点,光、热、水、气等条件优越。气候四季变化明显,春季气候多变,西南风较多,降水较少,常干旱。夏季炎热,空气湿润,降水集中。秋季云雨较少,以秋高气爽为主要特征。冬季寒冷而干旱,多西北风。

水文概况

枣庄市境内河流属淮河流域运河水系。大小河流共有24条,京杭运河枣庄段为大型河流,横穿市南部,境内全长39千米。中型河流(伊家河、峄城大沙河、城郭河)3条,流域面积在100平方千米以上的河流8条,流域面积在30至100平方千米的河流12条。除京杭运河枣庄段为南四湖泄洪河道外,其它主要河流均发源于东北部山区,分别流入南四湖和运河。

土壤类型

枣庄市土壤分为棕壤、褐土、潮土、砂礓黑土和水稻土5个土类,80个土种。

枣庄市自然资源

水资源

枣庄市河川年径流量为10.7亿立方米,地表水资源量滕州市最大,径流量为3.253亿立方米,最小为台儿庄区,径流量为1.028亿立方米。地下水资源中等丰富,主要补给来源于大气降水,其次是水库、塘坝等蓄水工程和河川径流。已探明水源地有十里泉、丁庄、东王庄、羊庄、荆泉、清凉泉、渴口、峄城等8处,均以岩溶水和孔隙水为主。全市地下水资源量年均6.6亿立方米。

植物资源

枣庄市主要树种有杨树、柳树、槐树、桐树、榆树,椿树、楝树、柏树等;中药材主要有丹参、益母草、柏子仁、五加皮、半夏、银花、酸枣仁等160多种。

动物资源

枣庄市鱼类主要有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼等60余种。

矿产资源

枣庄市境内已发现矿种57种,查明资源储量的矿种12种。其中,煤炭保有量171771万吨,铁矿石保有量4178万吨,铜矿石保有量98万吨,铝土石保有量164万吨,石膏保有量44258万吨,水泥用灰岩保有量224981万吨,磷矿保有量9008万吨,耐火粘土保有量892万吨,熔剂用灰岩保有量183万吨,水泥用粘土保有量550万吨,电石用灰岩保有量531万吨,饰面用花岗岩保有量394万平方米。

枣庄市人口

人口

截至2018年末,枣庄市公安户籍总人口422.56万人,其中男性222.27万人,女性200.29万人。常住人口392.73万人。出生率12.0‰,死亡率 4.74‰,自然增长率7.26‰。

民族

枣庄市人口以汉族为主,少数民族有回族、蒙古族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、傈僳族、佤族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、哈萨克族、傣族、高山族、拉祜族、水族、纳西族、土族、达斡尔族、仡佬族、京族、布朗族、畲族、俄罗斯族、基诺族、撒拉族、鄂温克族、塔吉克族、黎族、景颇族、羌族、锡伯族、普米族、乌孜别克族、德昂族、裕固族、门巴族、怒族等44个。

枣庄市历史文化

枣庄市境内四五十万年前就有人类活动。早在7300年前的新石器时期,先民们就在这块土地上创造了“北辛文化”,是黄淮地区考古发现最古老的文化,也是东夷文化的源头。先秦时期,枣庄境内分布着薛国、滕国、邾国、倪国、小邾国、缯国、逼阳国7座古城邦,是中国古都城分布最密集的地区之一。

枣庄历代名人辈出,孕育了人类造车鼻祖奚仲,主张“兼爱、非攻”的科圣墨子,“好客养士”的孟尝君,足智多谋、能言善辩、勇于自荐的毛遂,“凿壁偷光”的西汉名相匡衡,《金瓶梅》的作者贾三近。这里还是当代著名诗人、文学艺术大师贺敬之、著名书法家王学仲的故乡。

枣庄的历史和运河紧密相连,据考古发现,境内最早的运河——逼阳运河,开凿于春秋时期。京杭运河枣庄段(泇运河),开凿于明万历三十二年(1604年),流经市境内台儿庄、峄城、薛城、滕州,全长93.9千米,由夏镇李家港至邳州直河口入黄河,因为泇河为主要补充水源,史称泇运河。它的开通,改变了因黄河泛滥致使京杭运道不通的局面,几百年来,为南粮北运,物资流通,文化交流,发挥了重要作用。京杭大运河的贯通,也推动着沿运河地区的经济繁荣。沿岸的台儿庄迅速发展成为“鲁南重镇”,《峄县志》记载:“台儿庄濒运河,商贾辐辏,田匮栉比,亦徐兖间一都会也。”商贾的云集带来了文化的交融,台儿庄古城也成为运河文化的典型代表,具有京杭大运河上南北文化交融、中西文化合璧最鲜明的特征。

枣庄素称鲁南煤城,采煤历史悠久、煤质优良。李鸿章曾称枣庄煤“较日本上等煤尤佳,与英国松白煤相仿”。清光绪三十年《峄县志》载:“矿务之见于三代前者也……讫唐五代不废。”又有记载:“枣庄矿区内有唐宋时旧井甚多,土人所开浅井遍地皆是。”清代已大量开采煤炭并外运。清光绪四年(1878年),直隶总督兼北洋大臣李鸿章奏准清廷、派直隶知县戴华藻筹资5万元,在枣庄开办峄县中兴矿局。光绪二十五年(1899年),兖沂曹济兵备道张莲芬经清政府批准来枣庄合办枣庄煤矿,创办“商办山东峄县中兴煤矿股份有限公司”,为中国第一家民族资本的股份制企业,并发行了中国第一张股票。两任民国总统黎元洪、徐世昌都曾担任过董事长,张学良也是最大的股东之一。上世纪30年代,中兴公司就采用机械化采煤,成为仅次于日资抚顺、中英合资开滦的全国第三大煤矿。凭借其业绩和规模,中兴公司对中国历史产生着深远影响,它是中国的第一条铁路京浦线最大的股东;修建了陇海线;参与建造了青岛港、连云港、汉口港、江阴港和上海港;复旦大学和山东大学第一任校董会校长由中兴公司派遣。中兴公司在中华民族工业史上,成为一个标志性的企业。枣庄也因此成为近代民族工业文明的发源地。新中国成立之后,又成为新中国的老工业基地。

枣庄是具有光荣革命传统的英雄城市,民国二十七年(1938年),在第五战区司令长官李宗仁领导下,以台儿庄为重心的广大鲁南地区与侵华日军展开了一场大规模的台儿庄会战,中国军队赢得了自抗战以来一次空前胜利。民国二十九年(1940年),在中国共产党的领导下,在枣庄成立的铁道游击队与日军斗智斗勇,以游击战术击败日本侵略者。

方言

枣庄方言属于北方语系,更详细的分类属于中原官话区西鲁小区。枣庄方言在偌大的北方方言区里并不另类,大同小异。枣庄方言大致分为新老两派。这两派方言,语法方面基本一致,词汇有细微差别,语音也有明显差异。新派方言是老派枣庄方言受普通话语音影响而形成的。

非遗

枣庄有国家级非遗项目2项,省级非遗项目31项,市级非遗项目252项;国家级非物质文化遗产项目传承人1人,省级11人,市级55人。

非遗等级

非物质文化遗产项目

国家级非物质文化遗产(2项) 柳琴戏
鲁班传说
省级非物质文化遗产(31项,部分) 运河糖画
伏里土陶
枣庄泥塑
山亭皮影
张汪竹木玩具

国保单位

序号 名称 位置
1 中陈郝瓷窑遗址 薛城区邹坞镇中陈郝村
2 逼阳故城 台儿庄区涧头集镇西南5里
3 台儿庄大战旧址 台儿庄城区
4 京杭运河枣庄段水工设施 台儿庄城区
5 建新遗址 山亭区西集镇伏里村北临
6 北辛遗址 滕州市官桥镇北辛村
7 薛城遗址 滕州市张汪、官桥两镇之间
8 前掌大遗址 滕州市官桥镇前掌大村西北约50米处之河畔高地
9 龙泉塔 滕州市府前路龙泉广场

枣庄市名优特产

枣庄市特产包括:山亭花椒、微山湖咸鸭蛋、山亭火樱桃、店子长红枣、徐庄板栗等。

四鼻鲤鱼


四鼻鲤鱼为微山湖特产,在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下。这种鲤鱼肉质细腻,味道鲜美,含蛋白质比猪肉高30%—50%,比鸡蛋高20%左右。

“四鼻鲤”跟别的鲤鱼的最大不同,就是生有四个鼻孔。其中两个鼻孔是真的,另两个实际上是两根凹进去的短须,酷似两个鼻孔,于是过去人们便以为这鱼长着四个鼻孔,并找出了形成四个鼻孔的原因:最初,这些鲤鱼生活在黄河故道入海处,因为水太浑浊使之呼吸困难。为了适应环境,经过长期演变,便多长出两个鼻孔来。后来黄河改道,这一鱼种便留在微山湖中,成为世所罕见的名鱼──“四鼻孔鲤鱼”。

南石驴肉


产于南石镇石菜村,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6—8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。驴肉性温偏凉,可常年食用,还可医治部分妇科病,其中驴鞭为大补品。传人张建国小作坊制作,日产驴肉150多公斤。南石驴肉为枣庄名吃,名扬周边地区,部分产品已销往深圳、广州等地区。

临城


枣庄市在百多年前就形成集中产地,后战火频繁,临城桃资源已近灭绝。农艺师周瑞芳在陶庄镇吴村发现8棵临城桃后代植株,经山东省果树专家现场考察评议,确认其性能优良,列为古老良种桃,系薛城特产名果。

临城桃早熟丰产,是同龄水蜜桃单株产量的3.7倍,品质上等,果肉乳白,密甜多汁,果型大,平均重250克,最大单果重370克,果品艳丽,耐贮运,上市期恰逢瓜果空挡。

微山湖咸鸭蛋


由于微山湖麻鸭多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料,因此蛋黄油脂充盈,营养丰富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。咸鸭蛋选用微山湖区自然放养麻鸭所产咸鸭蛋为原料,运用传统工艺和新改进配方,并加以多种人体所需的微量元素腌制而成。蛋白似玉,蛋黄似红橘,味道鲜美,风味独特,具有松、沙、细、油、嫩五大特色。

枣庄市风味小吃

枣庄市作为中国辣子鸡之乡,四大美食为:枣庄辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤和台儿庄张家狗肉。

其他特色美食还包括:黄花牛肉面、薛城糁汤、辣汤、张汪板鸭等。

辣子鸡


“辣子鸡”是枣庄市三大名吃(辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤)之一。2016年5月,枣庄市被中国烹饪协会命名为“中国辣子鸡之乡”。

枣庄辣子鸡可以追溯到清朝晚期,于临城县,今薛城北,有一位叫徐子华的厨师,早年在宫中做御厨,晚年在家养老,开了一家饭馆,根据自己多年的经验,创造出了“辣子鸡”。此后,小饭馆生意络绎不绝。他创造的辣子鸡辣中有香,辣而不过,吃起来虽满头大汗却欲罢不能,当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里,客坐十里外”。(《峄县志》)

羊肉汤


羊肉汤是枣庄风味名吃,以汤浓、味美,不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。

枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究,要选上等的山羊,在配料上也很有一套,据说烧羊肉汤都是在夜间,老板要偷偷的放入多味中药和数种调料,至于加的什么,那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好,过了有些腻,欠了不适口,要不温不火,恰到好处。煮熟了,要分门别置。厨师的刀工也要最好,肉要切的均匀。选最好的羊肉浇入老汤,加上辣椒、芫荽等佐料,一碗满带浓香、乳白色的羊汤就上桌了。

菜煎饼


菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例配制,用石磨或机器磨成面粉,摊糊烙制而成,采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素,口感酥松香嫩。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,外酥里软,馅鲜饼香。菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。

枣庄辣汤


辣汤是一种风味独特的小吃早点,很受本地人民的喜爱,为枣庄饮食业的“特产”。在枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤,一般在早饭时合用,或泡馓子,或吃油条、包子,食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒,有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。辣汤以面粉为主料,外加几样佐料。用料简单,造价不高,但喝来别有一番风味。食用时再加醋及香油少许,喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处,夏天去火防暑,冬季开胃避寒,汤内含多种营养成份,是城市化汤类早点的佳羹。

薛城糁汤


糁汤作为去枣庄必吃的早晨,配上油条、烧饼、烤牌等食用,香辣可口、肥而不腻、营养丰富,滋润全身。糁汤多用鸡肉(或牛、羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料,经多道工序制成,汤稠味浓,讲究“热、辣、香、肥”。

黄花牛肉


黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。选取焙干黄花菜,用冷水浸泡六七个小时,手工洗净捋成把儿,用刀切成寸断,备用。本地成年黄牛精肉浸洗到水清,切成厘米见方的肉丁,放到油锅里炒熟,加入佐料调味炖透。将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时,熬成牛奶样的高汤。将精切的黄花、精炒的牛肉,配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤,继续炖煮,至汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

枣庄市风景名胜

截止2016年12月,枣庄市共有47家A级以上旅游景区,4处国家级湿地公园。

枣庄同时还有“中国红色经典城市”的美称,坐落在古运河畔的台儿庄大战纪念馆,再现了当年参加台儿庄大战的爱国将士浴血奋战的宏伟场面。2005年,铁道游击队纪念公园、台儿庄大战纪念地被列入全国100个重点红色旅游景区,枣庄市与井冈山、西柏坡、延安一起被国家旅游局确定为全国重点调度的20个红色旅游城市。

景区景点

级别

旅游景点

地址

国家AAAAA级景区(1家) 台儿庄古城 台儿庄区华兴路东段
国家AAAA级景区


(12家)

抱犊崮国家森林公园 山亭区北庄镇
熊耳山国家地质公园 山亭区北庄镇毛宅村
翼云石头部落旅游度假区 山亭区兴隆庄村
汉诺庄园 山亭区汉诺路6号
月亮湾湿地公园 山亭区城头镇城头村北
微山湖湿地红荷风景区 滕州市滨湖镇
滕州盈泰生态温泉度假村 滕州市平行南路
台儿庄大战纪念馆 台儿庄区沿河南路6号
台儿庄运河国家湿地公园 台儿庄运河大道
冠世榴园生态文化旅游区 峄城区榴园路
仙坛山温泉小镇 市中区西王庄镇
东湖公园 市中区西昌中路
国家AAA景区


(18家)

龟山省级地质公园 市中区孟庄镇240省道
八路军抱犊崮抗日纪念园 山亭区
王家湾峄县抗日民主政权建设纪念园 山亭区
中华樱园 山亭区
枣庄长红枣农业旅游区 山亭区店子镇长红枣基地
祥和庄园 台儿庄区
铁道游击队纪念公园 薛城区临山路
奚公山风景区 薛城区
东方怡源温泉度假村 峄城区
墨子纪念馆 滕州市塔寺街78号
莲青山生态旅游区 滕州市莲青山
滕州汉画像石馆 滕州市府前东路一号
龙阳旅游区 滕州市市区北部
滕州龙园古镇 滕州市市区西南部
滕州国防科技教育基地 滕州市仁山
龙园古镇 滕州市
大宗村 滕州市大宗村
刘村梨园风景区 滕州市柴胡店镇刘村
国家AA景区


(共19家,部分)

甘泉寺 市中区齐村镇北凤凰岭北1千米
王学仲艺术馆 滕州市塔寺街20号
滕国故城 滕州市东滕城村滕公楼向东500米
中共滕县县委、滕县抗日民主政府旧址纪念馆 滕州市
李宗仁史料馆 台儿庄区康宁路8号
鲁南观赏石馆 市中区西环昌路花木城北侧
匡衡书画院 峄城区
贺敬之文学馆 台儿庄区沿河南路4号

国家湿地公园

序号 名称 位置
1 滕州滨湖国家湿地公园 滕州市
2 九龙湾国家湿地公园 市中区
3 月亮湾国家湿地公园 山亭区
4 台儿庄运河国家湿地公园 台儿庄

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