E5地名网 / 吉林省 / 延边朝鲜族自治州
查看大图

延边朝鲜族自治州

延边朝鲜族自治州,首府驻延吉市,是吉林省的9个地级行政区之一。延边州地处中国东北吉林省东部中朝边境,整个地势西高东低,自西南、西北、东北三面向东南倾斜[E5地名网www.ehome5.net],地处北半球的中温带,属中温带湿润季风气候。全州总面积4.33万平方千米,辖6市2县。

区划名称延边朝鲜族自治州
行政级别自治州、地级行政区
区划代码222400
辖区面积43300 km²
人口数量208.66 万人
车牌代码吉H
电话区号0433
邮政编码133000
行政驻地延吉市公园路2799号
气候条件温带季风性气候
地理位置东北亚、中国吉林省东部

延边朝鲜族自治州行政区划

区划名称区划代码面积
延吉市2224011748.3 km²
图们市2224021142.65 km²
敦化市22240311957 km²
珲春市2224045141 km²
龙井市2224052581 km²
和龙市2224065068.62 km²
汪清县2224249016 km²
安图县2224267444 km²

延边朝鲜族自治州历史沿革

古代时期

根据“安图人”洞穴堆积中出土的猛犸象、披毛犀等动物化石的炭14测定,证明了早在远古时期,延边地区就已经有人类生息繁衍。

延边历史悠久,据已发掘的新石器时代出土文物及两千年前的史书记载,早在新石器时代,中华肃慎族就在这块土地上繁衍生息(《左传》昭公九年,周景王使詹桓伯辞于晋曰:“及武王克商,肃慎,吾北土也”,即延边最早是肃慎人的发祥地)

延边汉朝时属于汉四郡之玄菟郡管辖,唐朝曾属于安东都护府辖地,后属肃慎后裔粟末靺鞨建立的渤海国管辖。元、明时代,延边地区先后属辽阳行省开元路,奴儿干都司布尔哈图等卫所。

清康熙五十三年(1714年),清政府设珲春协领,珲春协领下设卡伦(哨所)15处,隶属于宁古塔副都统。次年始建协领衙门于浑蠢水(即珲春河)之北,并开始建城。

近代时期

清咸丰九年(1859年),珲春协领升为副都统衔协领。光绪七年(1881年),增设珲春副都统,统辖延边大部分地区。首任副都统依克唐阿继续在珲春筑城,初在今珲春市靖和街东部,俗称旧城。同年设吉林边务督办、珲春招垦局,开放荒围。宣统元年(1909年),设珲春厅,辖密江以东之地,治所仍在珲春城。添设吉林省东南路分巡兵备道,珲春厅抚民同知衙门与道台衙门同城。光绪二十八年(1902年),清政府在延吉局子街设延吉厅。中日甲午战争结束后,日本帝国主义占领了朝鲜,日本以朝鲜为跳板,对中国延边地区频繁进行侵略活动。

清光绪三十三年(1907年),日本帝国主义以“保护朝鲜人”为名,派军队侵入延吉厅辖镇——朝鲜人较集中的龙井,并设立了“朝鲜统临府临时间岛派出所”,进行间谍活动。

清宣统元年(1909年)9月4日,清政府与日本签订了《中韩界务条款》,重申图们江为中朝两国传统国界,清政府同意开放龙井村,局子街、头道沟、百草沟等四处为商埠。延吉地方的朝鲜人归中国地方管理。签订两个月后,日本撤出统监府派出所及其文武人员,在上述所开商埠地设立日本领事馆。事后清政府为了加强对延边地区的管理,将设在局子街的延吉厅提升为“延吉府”。

民国二年(1913年),延吉府改为延吉县,仍驻局子街。

民国二十年(1931年)9月18日,日本帝国主义发动了侵略中国东北的战争,从此,东北陷入了日伪统治时期。东北沦陷时期,延吉市称谓“间岛市”,成为伪间岛省省会。

民国三十四年(1945年)8月18日,苏联红军和东北抗日联军延边分遣队进驻延吉,伪“间岛省”军政机关随之崩溃,延边地区获得解放。8月20日,组成了“间岛临时政府”。9月下旬,中共中央东北局设立吉合区行政委员会,下辖延边等5个地区,各地区设行政督察专员公署。延边地区辖延吉、珲春、敦化、和龙、汪清、安图、额穆7个县。11月20日,将“间岛临时政府”改为延边地区行政督察专员公署,隶属于吉林省政府。公署驻地龙井、辖延吉、珲春、和龙、汪清、安图、额穆6个县。将原“间岛市”改为延吉县辖延吉市。

民国三十五年(1946年)1月23日,中共中央东北局决定将吉林省、辽北省(部分)合并,成立吉辽省,下设4个分省。将延边地区改为吉东分省。驻延吉街,增辖敦化、蛟河2个县。5月,吉辽军区(即东满军区)撤出长春和吉林后,中共中央东北局撤销吉辽省委,成立中共吉林省委、吉林省政府。8月,吉林省政府随部队转移到延吉。不久吉林省政府与延边地区公署合并办公。7月11日,撤销4个分省。7月13日,将吉林省行政区域划分为三个专区,延边并入吉东专区。吉东专区公署驻延吉,辖延吉、珲春、和龙、汪清、敦化、额穆、蛟河、安图8个县。

民国三十六年(1947年)2月15日,吉林省政府发布第8号训令,将吉东专区划出延吉、珲春、和龙、汪清4个县,成立延边专区,驻延吉。4月1日。将吉东专区改为吉敦专区。9月25日,中共吉林省委决定:撤销吉敦、延边两个专区,再组成吉东专区。专员公署驻敦化县,辖延吉、珲春、和龙、汪清、安图、敦化、额穆、蛟河8个县。

解放后

民国三十七年(1948年)3月9日,吉林市解放。3月10日,中共吉林省委和吉林省政府机关由延吉街迁到吉林市。同月,吉林省政府决定:撤销额穆县,额穆县所辖区域合并于敦化县。3月27日,经东北行政委员会批准,吉林省政府决定:将吉东专区改为延边专区。专员公署驻延吉,辖延吉、珲春、和龙、汪清、安图、敦化、蛟河7个县。6月22日,吉林省政府奉东北行政委员会命令,将延边专区所辖敦化、蛟河两县划归省直辖。调整后,延边专区辖5个县。7月,经东北行政委员会批准,吉林省政府决定:设延吉、图们、龙井3镇为区级市(县辖市)。

1952年9月3日,成立延边朝鲜族自治区。

1953年5月4日,召开了延边各族各界第一届人民代表会议。设立延吉市(县级),其行政区域从延吉县中划出延吉市。新设立的延吉市,仍由延边朝鲜族自治区管辖。

1955年8月30日,撤销延边朝鲜族自治区,成立延边朝鲜族自治州。12月20日,召开延边朝鲜族自治州第一届人民代表大会第二次会议,延边朝鲜族自治州正式成立.自治州人民委员会驻延吉市。

1955年12月,延边朝鲜族自治州辖1个市:延吉市;5个县:延吉县、珲春县、和龙县、汪清县、安图县。1956年春,按国务院指示,撤区并乡,在延边1市5县下,设124个乡和11个镇(龙井、图们、明月3市改为镇)

1958年9月。在延边朝鲜族自治州成立了78个“政社合一”的农村人民公社。

1958年10月23日,将省直辖的敦化县划归延边朝鲜族自治州管辖.1965年3月27日,设立图们市(县级),以原延吉县的图们镇、汪清县的石岘镇的行政区域为图们市的行政区域。新设立的图们市划归延边朝鲜族自治州管辖。

1968年8月18日,撤销延边朝鲜族自治州人民委员会,成立延边朝鲜族自治州革命委员会。

1980年2月.撤销延边朝鲜族自治州革命委员会,成立延边朝鲜族自治州人民政府。

1983年4月7日,将延吉县更名为龙井县。县政府驻龙井镇。

1985年2月28日,撤销敦化县,设立敦化市(县级),以原敦化县的行政区域为敦化市的行政区域,新设立的敦化市仍由延边朝鲜族自治州管辖。

1988年6月14日,经国务院批准,撤销珲春县、龙井县,设立珲春市(县级)、龙井市(县级)。以原行政区域为设市后的行政区域。珲春市、龙井市设立后,仍由延边朝鲜族自治州管辖。

1993年9月15日,经国务院批准,同意撤销和龙县,设立县级和龙市,以原和龙县的行政区域为和龙市的行政区域,新设立的和龙市仍由延边朝鲜族自治州管辖。

延边朝鲜族自治州地理环境

位置境域

延边朝鲜族自治州位于吉林省东部,在北纬41度59分47秒至44度30分42秒,东经127度27分43秒至131度18分33秒之间。地处中、朝、俄三国交界,面临日本海。东与俄罗斯滨海边疆区接壤;南隔图们江与朝鲜咸镜北道、两江道相望;西临吉林市、白山市;北接黑龙江省牡丹江市。州内有5个边境县(市),642个边境村屯;边境线总长768.5千米,中、俄边境线522.5千米,中、俄边境线246千米。全州土地总面积为4.33万平方千米,约占吉林省总面积的四分之一。

地形地貌

延边朝鲜族自治州地处长白山区,山地占全州总面积的54.8%,高原占6.4%,谷地占13.2%,河谷平原占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山一水半草半分田”。整个地势西高东低,自西南、西北、东北三面向东南倾斜,以珲春一带为最低。全州海拔500米以下的土地占20%,500至1000米的占78%,1000至2000米的占1.9%,2000米以上的占0.19%。整个地貌呈山地、丘陵、盆地三个梯度,山岭多分布在周边地带,丘陵则分布在山地边沿,盆地主要分布在江河两岸和山岭之间。州内主要山脉有张广才岭、牡丹岭、大黑岭、哈尔巴岭、长白山岭、英额岭、高丽岭、老爷岭、土门岭等,海拔千米以上的山峰有27座,其中长白山白云峰为最高峰,海拔2691米,长白山脉贯穿全州;主要平原有大石头、细田、平岗、百草沟、珲春和鸠巢河平原等,主要分布在城镇周围,多为河谷平原。

气候

延边朝鲜族自治州地处北半球的中温带,属中温带湿润季风气候,春季干燥多风,夏季温热多雨,秋季凉爽多雨,冬季漫长寒冷。由于延边地处长白山区,地形构成复杂,临近日本海,气候有明显的垂直分布特点。盘岭以东、图们江下游和珲春河中下游,是受日本海影响的海洋性气候区,气候变化多端,春季风大,夏季阴雨多云,冬季气温略高。海兰江、布尔哈通河流域盆地,是热量、水分较足的温暖气候区。哈尔巴岭以西的敦化高原是湿润性高寒气候区,水分充足,热量不足,冬季寒冷。其余属长白高寒山区。年日照时数2150至2480小时;平均气温;2至6摄氏度,极端最低气温在摄氏零下23度至38度,极端最高气温在摄氏34度至38度;无霜期100至150天,秋霜多半在9月下旬出现,春冻在5月上旬结束,11月至次年3月为结冻期;平均降水量400毫米至800毫米,长白山1000毫米至1500毫米,居吉林省之首。州内平均气温大致随海拔高度和纬度的增高而递减,东部高于西部,盆地高于山地;中部盆地和东北部山谷地区降水量较少,西部山区和东南部近海地区降水量较多;冬季多偏西风,夏季多偏东风,风速以春季最大。

水文

延边朝鲜族自治州是河源地区,水系发达,河流众多,有大小河流487条,总长1.09万千米,流域面积在20平方千米以上河流有470条,流域面积在100平方千米以上河流有137条,年平均径流量73.1亿立方米;分属于图们江、松花江、绥芬河三个水系。图们江发源于长白山主峰东麓,流经和龙、龙井、图们、珲春等市,在珲春市敬信乡防川村“土”字牌处出境,经俄、朝边界注入日本海;松花江水系在延边朝鲜族自治州境内包括松花江干流二道松花江流域和松花江的支流牡丹江上游段;绥芬河发源于汪清县复兴镇老松岭山脉北麓,北流至罗子沟折向东北,在罗子沟镇东部流入黑龙江省东宁县,再经俄罗斯注入额霍茨克海。州1平方千米以上的自然湖泡有9个,最著名的是长白山天池,位于安图县境内长白山脉的主峰,为东北地势最高的湖泊。天池是熄灭的火山口积水而形成的湖,水温低,水面封冻期达半年以上。延边朝鲜族自治州天然泉主要分布在长白山区二道白河,有名的泉达数十个,常年有涌泉现象。

延边朝鲜族自治州自然资源

矿产资源

延边朝鲜族自治州已发现矿产93种。其中,能源矿产10种、金属矿产33种、非金属矿产48种、水气矿产2种。在发现矿产中查明有资源储量矿产60种,开发利用矿产38种。在查明资源储量矿种中,优势矿产有煤、金、石灰岩(大理岩)、矿泉水、浮石等;潜在优势矿产有铁、钒、磷、油页岩、泥炭、钨、红柱石、铜、钼、铅、锌、地热等。在开发利用矿产资源中,煤炭、金、铜、石灰岩4类形成可观生产能力;油页岩、矿泉水、铁、钼、钨、石油等具有潜在生产能力。延边朝鲜族自治州石油资源主要在延吉盆地。延吉盆地位于大庆探区,是东部中生代含煤残留盆地群中面积较小的盆地,拥有丰富的油气资源。这些油气资源大部分分布在龙井市东盛涌镇、德新乡以及延吉市周边地区。初步探明石油1.22亿吨,天然气264亿立方米。

动物资源

延边朝鲜族自治州陆生野生动物有367种,列入《国家重点保护野生动物名录》中的野生动物60种。其中,哺乳动物共有7目20科63种,其中国家Ⅰ级重点保护动物有4种为虎、豹、紫貂、梅花鹿;国家Ⅱ级重点保护动物有7种,为棕熊、黑熊、原麝、马鹿、水獭、青鼬、猞猁。共有鸟类18目47科275种,其中国家Ⅰ级重点保护野生动物7种,为中华秋沙鸭、白鹳、黑鹳、金雕、白尾海同雕、虎关海雕、丹顶鹤;国家Ⅱ级重点保护野生动物共有39种,为花尾辏鸡、黑琴鸡、鸳鸯、鹰类等。省级重点保护野生动物(鸟、兽)共有197种。两栖动物有2目6科13种,其中省级重点保护野生动物11种。爬行动物有2目3科16种,其中省重点保护野生动物13种。

植物资源

延边朝鲜族自治州野生植物约有3890种,列入《国家重点保护野生植物名录(第一批)》的野生植物有11种,Ⅰ级重点保护野生植物有长白松、东北红豆杉2种;Ⅱ级重点保护野生植物有红松、黄檗、水曲柳、钻天柳、朝鲜崖柏等9种。所有野生植物中,地衣类有270种,苔藓类350种,蕨类140种,裸子植物30余种,被子植物2200种。食用菌120种,人们常食用的30余种。山野菜150种,鲜果类有20余种,药用植物130余科900余种,蜜源植物的粉原植物有280种。海拔1200米以下,气候较湿润,分布着地带性植被红松阔叶混交林。海拔1200—1800米,气候寒冷潮湿,分布着暖针叶林,建群种有鱼鳞松、红皮支杉、冷杉,林下苔藓植物为主。在海拔1400米以下的针叶林中混生有少量的红松。海拔1800—2000米高山风大,树木矮曲,岳桦为单一优势种,形成岳桦林。海拔2000米以上常年底湿,风力特大,日照强,(紫外线)限制了树林的生长,植被为灌木苔原。主要植物有毛毯杜鹃、牛皮杜鹃、松毛翠、圆叶柳、仙女木、长白棘豆、高山罂粟及高山石蕊等。

延边朝鲜族自治州人口

截至2018年末,延边朝鲜族自治州户籍总人口为208.66万人,比上年末减少1.48万人。其中城镇人口144.66万人,占总人口的69.3%。人口出生率为7.04‰,死亡率为7.65‰,自然增长率为-0.61‰。年末总人口中,汉族人口125.22万人,占总人口的60.01%;朝鲜族人口74.92万人,占比为35.90%。

延边朝鲜族自治州主要居住着汉族、朝鲜族、满族、回族4个民族和其他少数民族。汉族人口主要分布在敦化市、安图县、汪清县;朝鲜族人口主要分布在龙井市、延吉市、图们市;满族人口主要分布在珲春市、安图县、汪清县;回族人口主要分布在敦化市、延吉市、珲春市。

延边朝鲜族自治州历史文化

舞蹈

农乐舞:朝鲜人表现农耕生活内容历史最长的舞蹈,它源于古代的祭祀和狩猎活动,后发展成为农事劳动中的自娱性舞蹈形式。农乐舞分情节表演与技巧表演两种。其表演队伍,均由持小锣的舞者指挥,一般队伍由29人组成,先导者持“ 令旗”或“农旗”,后面是乐队及扮演的各种人物,其中有唢呐、太平釜、上剑、副剑、从剑、首长鼓、无杖鼓、首鼓、副鼓、首法鼓、副法鼓及官吏、猎人、执事、农妪、假女、舞童等。舞蹈中“象帽”(戴一种斗笠)的表演别具一格,舞者头戴系有长短两根飘带的特制斗笠,边击小鼓边转动飘带起舞,同时将舞蹈表演引向高潮。农乐舞的伴奏音乐,由12段曲调组成,音乐欢快热烈,舞蹈风趣活泼。

巫舞:对整个朝鲜族舞蹈的产生和发展,曾起过重要促进作用。在巫舞中,有“神游舞”、“请神舞”、“送神舞”、“娱神舞”、“逐鬼舞”等种类。巫舞又分“降神舞”、“世袭舞”两大类,有多种表演形式,如,纸钱舞、神剑舞、花舞、扇舞、铃舞等。

长鼓舞:朝鲜族民间舞蹈。流传于朝鲜族,历史悠久,在敦煌的北魏壁画中,已有类似长鼓的击鼓舞乐图。长鼓舞源于农乐舞中的个人表演,最早以男性独舞为主,后来,舞台上的即兴对唱表演对长鼓舞发展起了一定的影响,使长鼓舞有了男、女长鼓舞、双人长鼓舞及长鼓群舞等多种形式,它与朝鲜族舞蹈的历史关系还有待于研究。

扇舞:持花扇表演的女性舞蹈。源于古代巫女活动及民俗活动中的扇子表演,后发展成为单扇舞、双扇舞两种形式。扇舞有持一把或两把扇具的不同形式,它具有朝鲜族特有的节奏、含而不露的内在情绪、曲线性的律动和自由自在的表演,随着队形的不断变化,舞者将手中的扇具可组合成丰富多样的图案和造型。

扁鼓舞:持扁形鼓表演的舞蹈。扁鼓原为朝鲜族古老的打击乐器,后发展成为男女舞者胸前系鼓而舞的舞蹈。扁鼓舞伴随着激动人心的鼓声,给人以欢快、热烈而跃动的情绪感受。丰收的喜悦、生活的快乐,以及现代人的欢快情绪等,都是扁鼓表现的内容。扁鼓舞不仅能表现朝鲜族妇女细腻的内在感情,还可以表现男性爽朗乐观的性格特征。

剑舞:又称剑器舞,是手持短剑表演的女性舞蹈。短剑的剑柄与剑体之间有活动装置,表演者可自由甩动、旋转短剑,使其发出有规律的音响,与优美的舞姿相辅相成,造成一种战斗气氛。舞蹈节奏为“打令”。剑舞原为男性舞蹈,经长期流传,逐渐演变成为一种缓慢、典雅的女性舞蹈。其种类较多,一般为4人舞。还有一种由流浪艺人流传下来的少年剑舞,其风格似武术,具有战斗性。剑舞的音乐基本上以“打铃”节奏的曲调贯串始终,并与剑声相谐。

服饰

延边服饰以朝鲜族服饰为主,代表性的为朝鲜人服饰。

礼节

朝鲜族人民注重礼节,崇尚尊老爱幼的传统美德。在这里和长辈一起喝酒时,要把头转到侧边,切不可面对着长辈举杯饮酒,否则就是对长辈的不尊重。餐桌上,匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧,饭摆在桌面的左侧,汤碗摆在右侧,带汤的菜肴摆在近处,不带汤的菜肴摆在其次的位置上,调味品摆在中心等。晚辈对长辈必须用敬语,吃饭时长辈动筷后其余人才能就餐。父母诞辰60周年这一天,女子们还要为老人举办“花甲宴”。宴席上,子女亲戚欢聚一堂,老两口穿上新衣端坐正中,身穿盛装的子女以辈分长幼为序,依次向老人敬酒。

歌曲

著名的民歌有《桔梗谣》、《阿里郎》、《诺多尔江边》、《红太阳照边疆》等。著名的歌曲有大合唱《长白之歌》。

延边朝鲜族自治州风景名胜

截至2018年2月,延边朝鲜族自治州共有国家级自然保护区5个、国家级森林公园7处、国家级湿地公园4处,国家批准建设的东北虎豹公园71%的面积在延边。

六鼎山文化旅游区

六鼎山文化旅游区位于敦化市南郊3公里,是国家5A级风景名胜区。景区规划总面积52平方公里,核心区面积7.4平方公里,核心区计划总投资26亿,以圣莲湖为中心,分为佛教文化园区,清始祖文化园区和渤海文化园区。

满天星国家森林公园

满天星国家森林公园位于吉林省延边朝鲜族自治州汪清县东南部,行政辖区为百草沟镇,林政管理隶属汪清县林业局。该森林公园跨80个林班,占地面积17200公顷,南北长22公里,东西宽10公里。

图们江源国家森林公园

图们江源国家森林公园,于2002年12月30日被国家林业局批准成立,公园位于吉林省延边朝鲜族自治州和龙市西南部,和龙林业局森林经营区,占地12,737公顷,西起赤峰、园池,与长白山自然保护区相邻,东至红旗河口,与古城口岸相接,北与和龙林业局的马鹿沟、大满沟、长森岭、石人沟林场相连,南与朝鲜隔江相望。

防川风景名胜区

防川风景名胜区是国家AA级旅游景区、国家级风景名胜区。位于吉林省珲春市南部,图们江汇入日本海的临界处,东与俄罗斯的哈桑镇接壤,西南与朝鲜民主主义人民共和国的豆满江里隔江相望。景区已形成或自然形成的旅游景点有一眼望三国、“土”字牌、沙丘公园、莲花湖、张鼓峰战役遗址、防川民俗村、吴大澂雕像、圈河口岸、敬信湿地、龙山湖等。

延边八景
六顶佛光 满天繁星 人间仙景 崇善山水
三墩连城 双城对峙六 白衣乡情 佛指朝天

延边朝鲜族自治州美食特产

饮食

延边的饮食受朝鲜族饮食文化的影响已形成了自己独特风俗,生活在这片土地上的汉族也十分喜爱朝鲜族饮食。

朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱汤”等。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料,经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。“酱汤”的主要原料是五花肉、小白菜、黄豆芽、土豆、海带、豆腐、平菇、西葫芦、尖辣椒等,以朝鲜族的大酱代盐,不加也不用豆油暴锅,加水直接炖熟,不加味精,即可食用,在延边有个说法:“三天不喝酱汤,浑身就没劲”。

苹果梨

延边的苹果梨是1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗,与龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的,果形扁圆,果面带有点状红晕。酷似苹果,故名苹果梨。

咸菜

咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面、香菜面、味精、糖稀、虾酱等多种调味品,轻微发酵。

泡菜

也叫辣白菜,是朝鲜族饮食的一种,是朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。

打糕

朝鲜族传统食品之一。打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已称为传统食品之一。

松饼

松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片,再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面,放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。

冷面

延边朝鲜族喜吃冷面。冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。

狗肉

狗肉是朝鲜族喜欢吃的肉食。一般都是大块地吃,过去多在三伏天吃,认为热天吃了能滋祉身体。

延边烤牛肉

将新鲜牛肉去筋膜、脂油,切成片,加冰醋、朝鲜族酱油、蒜末、洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,淹制四个小时,另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末,大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央,上放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧烤,蘸调料后吃。

耳明酒

喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。此酒以加工大米时产生的碎米酿制而成,每十公斤白酒,配五百克松茸、二百克蜂蜜,五十克菊花浸泡而成。

五谷饭

朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五,农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆分别堆放到闷锅里做成五谷饭吃。

米酒

朝鲜族爱喝的一种稻米发酵饮料。米酒是招待客人的佳品,如有客来访,主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点,而且还略带甜味。

特产

人参

“东北三宝”之首,为百草之王,根茎白胖,多须。分野生和人工培育两种,野生的称为“野参”。

貂皮

貂皮素有“皮毛之王”之称,以能御寒、保暖性强、不沾水等特点而成为皮毛中的上品。貂皮可分为紫貂皮和水貂皮两种,其中又以紫貂皮较为名贵。紫貂生长在长白山林海中,外形酷似家猫,性情古怪,难以驯养。已成功育养了紫貂。其皮毛多为褐色,既轻柔又结实,毛绒丰厚、色泽光润,华丽美观。天然紫貂是国家一类珍贵野生动物,禁止猎杀。

鹿茸

鹿茸是指雄鹿初生的嫩角,具有很高的药用价值。长白山盛产梅花鹿,每年春季鹿角都会脱落下来,夏季再重新长出新角,新长出的角非常柔软,表面布满茸毛,所以名为鹿茸。鹿茸具有生精补髓,养血益阳,强筋健骨的功效,此外,鹿肾、鹿尾、鹿筋、鹿骨、鹿血、鹿皮及鹿肉都是珍贵的滋补药材。

松茸

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。

松花石制砚

始于明代末年,推重于清朝,康熙帝还封它为“御砚”。

根雕

用长白山木本植物根、杆、瘤、枝桠等部分,制作的手工艺品。